La carte

évolue quotidiennement

au gré de la pêche.

La Criée rythmant nos arrivages certains produits ne sont pas toujours disponibles,

nous vous remercions de votre compréhension.

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Coquillages et Crustacés

Le Plateau royal    (2 pers)

1 homard, 24 huîtres Marennes Oléron,

6 langoustines, 12 crevettes, 4 Gambas,

1 langouste, 1 tourteau

Le Plateau royal    (  1 pers )

½ homard,  12 huîtres Marennes Oléron,  

3 langoustines,  6 crevettes  

2 Gambas, ½ langouste, 1 tourteau

L’assiette de 12 crevettes, mayonnaise ou aïoli

Le Tourteau, mayonnaise ou aïoli

Le Panaché

6 huîtres de Marennes Oléron, 3 crevettes

2 langoustines, 2 gambas à la plancha 

 

 

Les Huîtres de Marennes Oléron

Vinaigre échalotes et pain de seigle, beurre demi-sel

La Douzaine

L'assiette de 9

L'assiette de 6

Prix Nets T.V.A. 10% incluse

170 €

 

85 €

22 €

35 €

 

31 €

 

 

 

28€

22€

15€

Les Entrées

Terrine de foie gras de canard mi-cuit à la pêche

Pain d'épices, rosace et chutney de pêche

Brioche maison

Tataki de thon rouge, sauce aigre douce

Crème citron

Maquereau à la flamme, sauce césar

Pickels d'oignons, melon et pastèque

Soupe de poissons aux crabes avec pain toasté

Rouille et emmental

Carpaccio de St-Jacques à l'huile de truffes

Copeaux de foie gras

Prix Nets T.V.A. 10% incluse

24 €

 

24 €

   

 

22 €

20 €

26 €

Les Poissons Grillés et Cuisinés

35 €

12 €

 

35 €

 

68 €

 

 

48 €

38 €

82 €

 

35 €

35 €

Filet de daurade Royale

Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olives

Légumes croquants, sauce vierge

La Sole entière grillée ou meunière / les 100 grs

Le Loup entier, grillé sur la plancha

Homard grillé à la plancha

Garniture du moment

 

Le St Pierre entier, grillé sur la plancha

St-Jacques snackées, Fregola Sarda en risotto

Emulsion marinière

Le Turbot entier grillé, beurre citronné

( pour 2 pers )

La Daurade Royale entière grillée sur la plancha

Dos de cabillaud rôti, Fregola Sarda

Légumes primeurs, beurre blanc au cresson

Prix Nets T.V.A. 10% incluse

Notre Spécialité

La Bouillabaisse à La Marseillaise avec demi-homard

Prix par personne : 75,00 €

A partir de 2 personnes

Servie tous les jours sur commande uniquement

Les viandes et Volailles

Tartare de boeuf au couteau, frites maison

Huile fumée, tomates confites et Parmesan

Filet de bœuf de l'Aubrac, jus truffé

Millefeuille de pomme de terre

Légumes croquants

Prix Nets T.V.A. 10% incluse

31 €

35 €

   

Les Desserts

Royal chocolat, gelée de framboise

Glace yaourt

Comme un cheescake, spéculoos et fruits rouges

Sorbet framboise

Fruits frais au sirop léger parfumé au sureau

Sorbet pêche de vigne

 

Passion chocolat blanc, praline rose

Sorbet kalamansi

Choix de glaces et sorbets ( Les 3 parfums )

Colonel ( sorbet citron, vodka )

Williamine ( sorbet poire, alcool de poire )

Fromage

Sélection de fromage affiné de Jeremy Bouby 

 

 

 

 

 

 

 

Prix Nets T.V.A. 10% incluse

13 €

 

13 €

 

13 €

 

 

13 €

 

9 €

14 €

14 €

13 €