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Carte
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135 €
Servi Midi et Soir
Sur réservation
Cocktail des amoureux au litchi
Pétale de rose et champagne
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Huître au naturel, nuage de cidre fermenté et ses perles rose
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Infusion d'eau de mer au jasmin
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Tartare de homard légèrement pimenté
Crémeux avocat sous son voile rouge à l'hibiscus
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Liqueur de baies sauvages
Sorbet citron et algues marinées
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Noix de St-Jacques saisies à l'huile d'herbes
Panais délicat, caviar de citron et son crémeux siphonné
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Coeur griotte dans l'esprit d'une forêt noire
Crème mascarpone et mousse chocolat lactée
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Nos douceurs de fin de repas
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