Le restaurant
Comme un belvédère
sur le port de Palavas-les-flots
UNE INVITATION À LA DÉCOUVERTE
RESTAURANT GASTRONOMIQUE À PALAVAS-LES-FLOTS
Surplombant le port de plaisance de Palavas-les-Flots, le chef Anthony Gerbeau propose une nouvelle carte sublimant les produits dans une cuisine subtile et créative qui fait la part belle aux saveurs iodées . La cuisine va ainsi à l’essentiel pour révéler le goût authentique de chaque produit avec des menus élaborés et pour tous ( de 55 à 139€).
En toute saison, profitez du magnifique panorama sur le port de plaisance et la méditerranée.
Restaurant gastronomique à Montpellier - Palavas -les-Flots
Restaurant gastronomique à Montpellier - Palavas -les-Flots
UN CADRE PROPRE À CHAQUE SAISON
UNE TABLE D’EXCEPTION
FACE À LA MÉDITERRANÉE
Charmer les yeux en même temps que les papilles… Grâce à ses larges baies vitrées qui ouvrent sur la mer, le port de plaisance et le Mont Saint-Clair au loin .Notre salle de restaurant offre au regard un spectacle sans cesse renouvelé, dont les couleurs changent au fil des heures et des saisons.
UNE CUISINE CREATIVE IODÉE
La cuisine imaginée par le chef Anthony Gerbeau, s’inscrit dans une tradition locale où les produits de la mer et du terroir tiennent une place de choix. Il revendique une cuisine surprenante et élégante, riche d’inspirations . Mais il ne perd jamais de vue son but principal : révéler les saveurs brutes et authentiques des produits à disposition.
Les poissons, les crustacés et les fruits de mer sont choisis en fonction de la pêche, les viandes sont minutieusement sélectionnés, les fruits et les légumes sont en majorité cultivés par des maraîchers locaux. La carte peut ainsi évoluer au fil des saisons, des envies et des rencontres.