Our Partners in Excellence

Our Producers and Suppliers

• Micro-filtered water – Aqua Chiara

• Pierre Lapeyre – Organic Aubrac cattle breeder (Mondalazac, 12330 Salles-la-Source)

• Olivier Maurin – Sheep breeder (Prévenchères, 48800 Lozère)

• Laurent Pezzotti – Eel producer (34250 Palavas-les-Flots)

• Côte et Mer – Fish supplier (30240 Le Grau-du-Roi)

• Poissonnerie Aga – Fishmonger (34300 Agde)

• Jean-Luc Coyère – Microgreens & aromatic herbs (34000 Montpellier)

• The Quintard Family – Poultry & eggs (12320 St Félix de Lunel)

• The Ayme Family – Olive oil (34230 Saint-Pargoire)

• Axel & Paul – Les Petites Graines Oubliées – Cereals & legumes (81500 Bannières)

• Les Jardins de Babylone – Fruits & vegetables (34000 Montpellier)

• Cafés Bibal – Coffee roaster (34130 Saint-Aunès)

• La Ferme de Lariès – Aubrac beef (12120 Cassagnes-Bégonhès)

• Guy Sanchez – Camargue oysters (34140 Loupian)

• Château Castillonne – Caviar (34150 Saint-Guilhem-le-Désert)

• Bread & butter – Homemade at L’Artimon

• Vinegars – Homemade, from vegetable or citrus fermentation

• Nicolas Drouilly, Maison de Garniac – Truffles (30760 Le Garn)

• La Coulonnière – Pigeon breeder (12260 Foissac)

• Xavier & Benoît – Honey & jam producers (34210 Cassagnoles)

• La Ferme du Bouyssou – Duck breeder (46340 Salviac)

• Fromagerie de Faral – Sheep’s cheese (12780 Vézins-de-Lévézou)

• Le Cochon des Monts Lagast – Pork (12120 Meljac)

• Benoît Martin – Sweet onions AOP Cévennes (30570 Valeraugue)

• Croquez au Frais – Yellow zucchinis (34820 Teyran)

• IMAGO Collective – Organic shallots (Roussillon, 66)

• Gaec la Colombe, Marcia Gomes – Melons & green zucchinis (34130 Valergues)

• Apricots – (30600 Vauvert)

• Granny Smith apples – Provence

• La Rosée – Carrots (34130 Mauguio)

• David Léones – Radishes & spring onions (34110 Vic-la-Gardiole)

• Les Saveurs de Lattes, Eric Michel – Cucumbers (34970 Lattes)

• Maison Simples – Edible flowers (34080 Montpellier)